初高中生的專(zhuān)業(yè)

3年制教學(xué) 2.5+0.5模式

咨詢(xún)報名條件

定向培養 因材施教

階段教學(xué) 循序漸進(jìn) 融會(huì )貫通 學(xué)有所成

  • 第一階段
  • 第二階段
  • 第三階段
  • 第四階段
  • 第五階段
  • 第六階段
    • 技能基礎模塊

      01、技能基礎模塊

      廚房基礎技能與規范; 原料刀工成形及運用技巧; 烹飪原料熟處理及加工技術(shù); 烹飪基本味型和烹調技法; 基礎冷菜冷拼及花卉雕刻技術(shù); 烹飪英語(yǔ); 計算機應用基礎。

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    課程學(xué)習內容

    八大菜系 系統學(xué)習 掌握精髓 具有特色

    系統學(xué)習八大菜系及各種經(jīng)典菜肴制作方法

    熟練掌握本院校所屬菜系的制作,精通八大菜系代表菜、經(jīng)典風(fēng)味名菜、市場(chǎng)流行菜、吊高湯、特色菜,融合菜、私房菜、官府菜、藥膳、宮廷菜等菜品制作。熟悉高檔原料的漲發(fā)及制作。

    了解更多學(xué)習內容

    觸類(lèi)旁通,扎實(shí)掌握各項烹飪技能

    熟悉中西式面點(diǎn)、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火鍋、鹵水、糖藝、果醬畫(huà)、燒烤、調酒、咖啡等技能操作。加強熱菜實(shí)習課程的同時(shí),增加私房菜和融合菜的學(xué)習。

    了解更多學(xué)習內容

    業(yè)務(wù)技能綜合學(xué)習

    能勝任設計零點(diǎn)菜單及各類(lèi)不同檔次宴席菜單與制作;掌握營(yíng)養配餐知識及烹飪英語(yǔ);精通餐飲管理、廚房成本核算、酒店運營(yíng)。

    了解更多學(xué)習內容

    教學(xué)師資團隊

    實(shí)戰教學(xué) 寓教于樂(lè )

    老師在線(xiàn)一對一指導

    專(zhuān)業(yè)學(xué)生作品

    幸福味道 新東方制造

    在線(xiàn)申請來(lái)校體驗

    就業(yè)環(huán)境展示

    給你不一樣的人生平臺

    咨詢(xún)畢業(yè)就業(yè)待遇

    來(lái)陜西新東方上不一樣的學(xué)校

    專(zhuān)注烹飪教育,始于1988

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